The mutton stew of the Cumanian Region prepared according to the Karcag recipe is a gastronomic treasure characteristic of the region, which was the largest animal husbandry area on the Hungarian Plain; mutton was very important in the nutrition of this region’s people.
Észak-Alföld
Észak-Alföld
Karcagi birkapörkölt
A karcagi módra főzött kunsági birkapörkölt a Nagykunság népi táplálkozásának jellegzetes gasztronómiai értéke.