A Nagykunság az Alföld legnagyobb állattartó körzete volt, a táplálkozásában a juhhús nagyon fontos helyet foglalt el.Az országos rangú és elismertségű gasztronómiai eseménnyé vált Karcagi Birkafőző Fesztivál testestől-lelkestől a városé. Magáénak érzi és büszke rá a lakosság, a város vezetése, a civil szervezetek, a gazdasági élet szereplői egyaránt, ez és az összefogás a megvalósításban a siker legfőbb záloga.

További részletes program: http://www.derynekarcag.hu/index.php/kulatura-a/275-xvii-karcagi-birkafo...