Es wird aus Schweinefleisch und Speck hergestellt, mit geheimen Gewürzen, in Naturdärme gefüllt, kalt geräuchert und trocken gereift, nach einem einzigartigen, geheimen Rezept, das von Márk Pick Ende des 19. Jahrhunderts entwickelt wurde. Die Salami kann nur aus natürlichen Zutaten hergestellt werden, die aus schwergewichtigen Schweinen gewonnen werden, die den Anforderungen entsprechen. Das Fleisch wird geschnitten und nicht gehackt, um das Gewebe nicht zu beschädigen. Die benötigte Menge an aromatischen Kräutern wird dann gemessen und dem Fleisch im Kräuterraum zugegeben, aber die tatsächliche Menge und Art der verwendeten Kräuter ist ein streng gehütetes Geheimnis des Salamimeisters. Der einzigartige Geschmack der Salami ist das Ergebnis des Fachwissens, der ständigen kühlen Luft der Theiß in der Nähe und des günstigen Mikroklimas von Szeged.

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Címke: pick, téliszalámi, hungarikum