Seit mehr als hundert Jahren werden in der Region Makó Zwiebeln angebaut. Die Makóer Zwiebeln sind das Ergebnis einer Entwicklung von höchster Qualität. Für diese Region wurde eine einzigartige Technologie entwickelt, die Makó-Zwiebeln zu einem besonderen Wert und einem einzigartigen ungarischen Agrarprodukt machte. Eine der Methoden des Zwiebelanbaus ist die so genannte zweijährige Kulturmethode, die eine Notlösung für das trockene Klima der Region war. Im lokalen Klima konnten die traditionellen Zwiebeln in einem Sommer nicht die erwünschte Größe erreichen, so dass die Produktionszeit um ein Jahr verlängert werden musste. Der Löss- und Schwemmlandboden mit hohem Nährstoff- und Spurenelementgehalt, geprägt durch die Sedimente des Flusses Maros als besonderes Merkmal der Makó-Region, sowie die frische Luft und ein effizientes Wassermanagement machten diese Zwiebel zentralasiatischen Ursprungs anpassungsfähig. Der heiße und trockene Sommer und die große Anzahl an Sonnenstunden ergeben eine hervorragende Qualität und eine geschichtete, starke Haut, die an der Spitze der Zwiebel dicht schließt, was die Voraussetzung für eine gute Konservierung ist. Das sind nach Meinung von Experten die Merkmale, die die Qualität der Makóer Zwiebel bestimmen.

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