Die ungarischen Fischsuppen gehören drei Hauptgruppen an: die vom Plattensee, der Donau und der Theiß. Fisch, Zwiebeln und Paprika von guter Qualität sind zwar unverzichtbare Zutaten aller drei Arten, werden aber auf unterschiedliche Weise zubereitet. Der erste Schritt bei der Herstellung der klassischen Fischsuppe der Theiss Region ist die Zubereitung der Suppenbasis aus Zwiebeln und verschiedenen Arten von weißem Fisch, Karpfen Köpfen und Schwänzen. Wenn diese durch ein Sieb gelaufen sind, werden zuerst etwas Wasser und dann Salz, Paprika und Karpfenfilets hinzugefügt. Die Fischsuppe ist nicht nur ein typisches Gericht entlang der Theiß, sondern auch ein Symbol der lebendigen Fischereitradition. Er hält sich bei seinen Zutaten strikt an die alte Fischerkultur und ist zur gleichen Zeit dank der Verwendung der Suppenbasis als natürlicher "Geschmacksverstärker" ein Genuss für alle.

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