Mit seiner beeindruckenden Erscheinung, seinem ungestümen Charakter und seiner hohen Toleranz ist das ungarische Graurind unser bekanntestes einheimisches domestiziertes Nutztier. Es ist wahrscheinlich, dass das Graurind mit den sich niederlassenden ungarischen Stämmen im Karpatenbecken ankam, aber seine Anwesenheit im Gebiet Ungarns ist seit dem Mittelalter bewiesen. Das Graurind war eine "echte Weltmarke": Auf Füßen getrieben, waren diese Tiere im 15. bis 18. Jahrhundert einer der profitabelsten Exportartikel, da ihr in westeuropäischen Schlachthöfen verarbeitetes Fleisch zu einem Spitzenpreis verkauft wurde. Derzeit werden die ungarischen Graurinder gezüchtet, indem die umfangreichen Herden, die das ethnographische und kulturelle Erbe und jahrhundertealte Traditionen repräsentieren, mit den Anforderungen der Neuzeit kombiniert werden. Die Forschungsergebnisse haben den hervorragenden Nährwert des ungarischen Graurindfleisches sowie seinen Geschmack und seine Qualität bewiesen, die sich von allen anderen Rindfleischsorten unterscheiden.

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Címke: magyar, szürkemarha, hungarikum