Die Bajaer Fischsuppe ist mehr als nur ein Gericht. Sie ist Teil unseres kulturellen Erbes und steht in engem Zusammenhang mit den Traditionen der Völker an der Donau. Wie Bertalan Pusztai in seiner zweisprachigen Studiensammlung zum Baja Fischsuppenkochfestival schrieb: "Als echte Marke ist sie vielmehr eine spezifische Darstellung eines Werte- und Wahrnehmungskomplexes. Eine gute Marke garantiert hervorragende Qualität, ohne sievorher zu testen. Sie garantiert Qualität, an die wir gewöhnt sind. Darüber hinaus bietet sie Werte, mit denen wir uns identifizieren können und in uns selbst integrieren können. Die Fischsuppe kann in Gemeinschaft hergestellt werden; sie ist ungarisch, weil sie Paprika enthält, sie ist natürlich, weil sie frischen Fisch braucht; sie ist auch gesund. Fischsuppe wird heute nicht nur von Fischern und Seeleuten konsumiert, sondern auch von fast allen Bewohnern der Stadt Baja, seit sie in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts der zivilen Küche hinzugefügt wurde. Die Baja-Fischsuppe ist eine Tradition und ein kulturelles Erbe, das über Generationen weitergegeben wurde und sich dem veränderten Lebensstil unserer Zeit anpassen kann. Die Baja-Fischsuppe ist ein intellektuelles Gut, das zum nationalen Zusammenhalt und zur Stärkung der neuen Generationen beiträgt. Die Erhaltung des kulturellen Erbes der Bajaer Fischsuppe kann ein Vorbild für andere Siedlungen sein, wie man die lokale Kultur und Identität in unserer heutigen multikulturellen Welt bewahren kann.

 

 

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Címke: baja, halászlé, hungarikum