Die Geschichte der Gundel-Dynastie ist eins mit der Geschichte der ungarischen Gastronomie. Károly Gundel hat die ungarische Küche um die Jahrhundertwende mit moderner Technologie und Genialität bereichert, und seine Pionierarbeit hat Ungarn auf die kulinarische Weltkarte gebracht. Die neuen Gerichte, die von der Familie Gundel und den Köchen und Konditoren des Restaurants komponiert wurden - Palóc-Suppe, Újházi-Hühnersuppe, Kárpáti fogas, Somlói galuska (dt. Schomlauer Nockerl), Rákóczi-túrós - wurden zu unverzichtbaren Gerichten der ungarischen Küche, und als traditionsbewusstes Restaurant bietet es sie auch heute noch nach Originalrezepten an. So wird sichergestellt, dass nicht nur ungarische, sondern auch ausländische Gäste die Kultur der ungarischen Küche auf authentische Weise erleben können.

Das Restaurant Gundel ist fast 130 Jahre nach seiner Eröffnung immer noch am selben Ort und unter demselben Namen tätig, wo sich alles um das Erbe dreht, das unter anderem der Standort des Restaurants, die Wiege der ungarischen Gastronomie, ist, wo die Gäste mit einer hervorragenden Servicequalität, einem hohen Maß an Gastfreundschaft und einem unvergesslichen Erlebnis empfangen werden. Auf diese Weise folgen wir getreu der Tradition und dem Credo der Gastfreundschaft von Károly Gundel. Ungarns berühmtestes und einziges Hungarikum-Restaurant ist heute ein unumgänglicher Ort, der berühmteste und meistbesuchte Ort in Budapest und der ungarischen Gastronomie!

Die erneuerte Gundel, die unter dem Motto "Zurück zu den Wurzeln" gebaut wurde, hat sowohl im Innenraum als auch im Garten die Atmosphäre der alten Zeiten wieder aufleben lassen und einen Raum geschaffen, der eine Hommage an die goldenen Zeiten der Gundel darstellt und gleichzeitig die Möglichkeit bietet, zu jeder Tageszeit und zu jedem Anlass für ein möglichst breites Publikum offen zu sein.  Das Restaurant wird das bedeutende kulinarische Erbe unseres Landes sowohl auf nationaler als auch auf internationaler Ebene präsentieren und einen Einblick in die Vergangenheit und Gegenwart der ungarischen Gastronomie geben.

 

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Címke: gundel, etterem, hungarikum